什么芥末怪味豆，芥末紫菜，芥末黄瓜，芥末鱿鱼干，李潇甚至还在收银台的位置见过芥末棒棒糖。 当然，还有眼前的这个芥末芥蓝，都是越吃越上头的鬼畜食物。 微微打了个冷战，感觉舌头都有些麻了，连忙灌下半杯热茶。 不得不说，这里的收费虽然贵，但确实是有贵的道理。 不但食材不错，就连这里的铁观音喝起来都特别好喝，天然的兰花香，滋味醇浓，香气馥郁持久，清香押韵，不但可以用来解腻，还能冲走食物浓烈的味道。 给自己和丁友刚的茶杯满上茶，李潇又和直播间的观众闲聊了一会。 距离他大略讲解蒜香骨做法不过才十几分钟，观众中就有人说自己已经买好了蒜香骨的材料，而且看弹幕的数量，购买的人还不少。 李潇只能又把蒜香骨的具体腌制配方和具体烤制时间，甚至连密封的锡纸盒该怎么折叠都说了。 最后李潇才把视线落在最后一份菜上面。 【鸡汤白笋】严格来说，这应该是一份汤菜。 这里说应该，主要是因为它的出餐顺序。 在广东省内，出餐的顺序，是很有讲究的。 白饭一定不能第一个出，青菜也一样不能提早出。 汤可以先出，也可以排在第二，甚至第三，但是基本很少会出现汤在最后的。 不过李潇打量了一下这个鸡汤确定对方不是汤，因为汤太少也太浓了。 虽然确定这汤不是正常的清汤，但是李潇还是决定尝一尝，毕竟他对汤的实在过分偏爱。 鸡汤呈现金黄色，很浓稠，不过看着这流动的状态，并不像是加了淀粉或者其他的增稠剂，而像是实实在在地将水分煲干，只剩下精华。 勺子还没放进嘴巴，浓郁的鸡汤香味就传入鼻中。 紧接着浓郁黏稠的鸡汤就顺着嘴唇滑入舌头里，滚烫的鸡汤十分鲜甜，油脂感很弱，要么就是厨师不断将油花捞起，要么就是这只鸡满山地跑，而且吃得不多，所以很精瘦。 想到系统的提示，这里是后者的可能性是很大的。 厚重感很强，喝着像是西式的浓汤，又有点像是传统的粥油（粥表面的水，不带米粒）一样。 当然，这个黏稠度，更加接近后者，但是味道却和前者很像，味道很浓郁，里面还加了胡椒粉，生姜，笋，味道很醇厚。 汤里没有大块的鸡肉，但是李潇能从润滑浓稠的汤里尝到很多细碎的肉丝，而且鸡汤中带着焦香。 一看就知道，这只鸡在煮汤之前，经过大火爆炒，然后用小火把鸡肉的水分炒干。 然后在把炒香后的鸡肉丢进高压锅里面炖煮，然后获得一锅浓稠的金黄色的鸡汤。 然后用小火继续烹煮，直到鸡肉融化在鸡汤里面，并且让鸡汤的水分随着热力蒸发。 一道非常费功夫的菜品，如果从炒鸡开始计算，估计最少都要3个小时，甚至更多。 而且这些汤由于有着大量的肉碎，一旦放入冰箱，第二天重新加热，味道就会大打折扣，而且鸡汤里的鸡肉粉末就会变得很柴，吃到嘴里的感觉就是满口都是渣渣。 所以，这个必然只能每天现做，而且在不加入其他添加剂，比如鸡味浓汤宝的情况下，要煮出这么大一锅浓郁的鸡汤，估计需要用到半只土鸡，光是这半只土鸡的价格都要大几十了。 以至于让李潇出现，这个188元的【鸡汤白笋】也不是很贵的感觉。 李潇舔了舔嘴唇上的油花对着直播间介绍道 “很好喝非常浓的土鸡汤，但是太浓了，配菜吃估计会刚刚好。” “如果要直接喝是做不到的，不过这并不影响我对这鸡汤的评价，光是这鸡汤我就能给这个菜及格了。” “现在，我们来看看他们的笋做得怎样？毕竟是吸收了大量鸡汤的鲜物。” 李潇夹起一片冬笋，冬笋因为吸收了大量金黄色的浓郁鸡汤，自身也变得金黄金黄的，十分好看。 “由于是冬天，所以碗里的笋是冬笋，如果换做是春天就是春笋。” “通俗来说冬笋就是冬天的笋，春笋则是春天里面的笋。” “冬笋是还没长出来的躲在地下，即便是冒出地面，通常只会冒出一个竹笋头。” “春笋则是春天后，已经长出地面的笋。” “口味上来说，同样品质下的冬笋在各方面都要完虐春笋，冬笋的甜味，鲜味，竹香味，营养价值都完虐春笋，所以冬天吃笋，要比春天要好得多。”