味最终确定的，人家做辣条的人说不定吃过的好东西比我们普通人还多。”
见几女这么惊讶，徐文微微一笑说道：“你们没有发现这个乡镇旁边有一条河吗？这条河是直接从山上流下来的，所以没有什么工业污染，河里面的鱼也是很鲜的。”
“要知道古时候的人烹饪鱼类，除了水煮就是烧烤最多了。因为古时候的人经常在赶路，赶路的时候身边也没有什么趁手的烹饪工具，也找不到什么新鲜的食材，所以烤鱼就成了他们最常吃的一道菜，自然在烹饪技术和味道上也有独特的地方。”
“这里烤鱼最讲究的就是火候，其次才是调味。你们刚才吃鱼肉的时候，是不是感觉外焦里嫩？这其实就是烤鱼的精髓所在，也是城里的那些烤鱼店所不能模仿的技巧。”
(本章完)