第51章 熬油(2 / 3)

不少,看上去有些缩水。

闻一闻,还没臭。

陈舟小心翼翼地剥离肉块上的皮毛,然后削掉脂肪层下的瘦肉,将整块脂肪洗净,切成小块下壶。

肥肉块下壶的同时,他往壶中添了两杯凉开水。

用煤气灶熬猪油能控制火候,通常不需要加水,那样熬油的速度会快一些。

但陈舟这柴火灶可不能迅速调整大火小火,只能牺牲一些速度,以免把油熬糊熬黑,那就不美观了。

柴干火旺,铁壶中的水很快烧开。

用长柄铁勺不断翻动水中的肥肉块,不时将其紧按在锅底,使其尽快出油。

待到壶中水分消失,只剩肥肉块和淡黄色的海豹油,陈舟舀起一勺盐放在油中,搅拌均匀。

添加盐能够延长油脂的保质期,让油更耐储存——至少猪油是这样的。

又熬了一会儿,估摸着时候差不多了,陈舟将壶中的热油倒在早就准备好的玻璃器皿中。

然后继续切肉,开始下一轮熬制。

……

天气晴朗,守在篝火旁的陈舟被烤得满身大汗,只能脱下上衣,打着赤膊,让轻柔的山风为他散热消暑。

但气温一升起来,连风都是暖和的,吹在身上非但不凉快,反而使他感觉更热了。一边用大檐帽当扇子扇着风,一边盯着铁罐中正在熬制的海豹油,每过十几分钟,陈舟就要猛灌一大半杯凉开水,不然他实在是吃不消。

熬油对燃料的消耗极大,烧了不到两个小时,窑洞中储存的柴火就被烧光了。

倒出熬好的油,陈舟又去坡下砍柴。

忙忙碌碌,折腾了一天,两个大玻璃器皿都装满了,还剩一些油被陈舟灌进了空酒瓶中。

现在窑洞中还剩几个鲁滨逊的蜜饯罐子,待到这几个玻璃罐子都装满,他就只能把海豹油灌入酒桶中了。

不过酒桶太大,内部封闭,难以消毒,肯定会影响海豹油的储存。

想要解决这个问题,除非尽早烧出可以使用的陶罐。

山上留作砌墙用的白土数量不少,陈舟打算用它们做几个陶罐试试,实在不行还有那一箱五颜六色的食用土,总能找出一种可以制陶的材料。

况且他还有贴吧老哥传授的制陶经验,翻一翻笔记,就胜过鲁滨逊钻研好几年。

……

傍晚,最早装进玻璃器皿的海豹油已经冷却下来。

油脂表面非常干净,呈现一种金黄色的尊贵色泽,陈舟找了个用尽灯油的油灯,了些海豹油装入其中。

待灯芯完全浸润海豹油,他打火点燃油灯。

海豹油作为灯油使用,竟然比之前的灯油还要明亮,而且冒出的黑烟极少,灯光稳定,质量极佳。

陈舟不知道,海豹油和鲸油在古代通常被添加在长明灯中,只有皇室贵胄和富贵商贾才用得起。

与其它天然动物油脂相比,海豹油的燃烧时间极长,能够产生更多热量。

在寒冷的北极,传统的因纽特人除了用海豹油灯照明外,还会用海豹油取暖。

除照明和取暖功能效果拔群,在现代,海豹油还是一种昂贵的保健品,其价格是深海鱼油的数倍。

按商家的说法,海豹油不含胆固醇,同时富含不饱和脂肪酸和维生素e,长期食用有助于预防心脑血管病疾病,适合尿病人和患皮肤病的人使用。

当然,具体效果能否与宣传效果保持一致就不好说了。

吹灭油灯,陈舟对海豹油的表现非常满意。

现在油和肉都有了,他越来越想用海豹油炸些肉尝尝滋味了。

可惜没有合适的炒锅,这个想法暂时还不能付诸于实践。

……

平静的一夜过去。

时间来到1月31日,陈舟继续熬油。

不过在开始熬油之前,他先准备了一个足够大的酒桶。

这个桶本来是用于储藏朗姆酒的,其中的酒液已经被水手喝掉大半,他费了好些力气才启开酒桶盖,倒出了其中的酒液。

然后他拿热水烫洗过的布块擦掉了内壁中残留的酒渍,洗涮过后,才加热鱼鳔胶,重新封口。

这个大酒桶的容量比那两个玻璃器皿加起来还多,轻轻松松便能装下五十斤酒,足够容纳接下来几日熬出的油。

但海豹油实在太多了。

三百多斤皮下脂肪,剔除小海豹身上的皮毛和些许碎肉,至少能剩下二百五十斤。

按照比较低的出油率计算,60,这些脂肪至少也能熬出150斤左右的海豹油。

像这样的大酒桶只有一个,其余酒桶中的酒液还很充盈。

让陈舟在酒水和海豹油之间选择一个放弃,实在太让他为难了。

酒很有用,海豹油也很有用,倒掉任何一个他都不能接受。

为了找个合适的容器,陈舟费尽脑筋。

翻出搬运物资时的笔记本,在密密麻麻的各种物资间寻找有没有被忽略的容器。

小号的玻璃瓶和玻璃罐子不用考虑,加在一起也装不了几斤。

大号的木桶全部都被利用上了。

其中一部分用于搬运石块白土,一部分装着

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