吸水性调整）
细砂糖：适量（如15g、16g等）
油酥材料
低筋面粉：140g左右（或中筋面粉，如100g、105g等）
猪油/玉米油：70g左右。
馅料材料
猪肉馅：220g至300g不等
生抽、老抽：各适量（如生抽8g、老抽6g或3g）
蚝油、盐、糖：各适量（如蚝油6g至8g、盐3g、糖18g或适量）
料酒、香油、白芝麻、葱花、榨菜末、葱姜末等：根据个人口味适量添加。
准备好材料以后，接下来就是制作的时间。
水油皮??：将中筋面粉、猪油（或玉米油）、细砂糖、温水混合，揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
??油酥??：将低筋面粉（或中筋面粉）与猪油（或玉米油）混合，搓揉成团，同样盖上保鲜膜松弛。
3 包酥与擀卷
将松弛好的水油皮和油酥各分成若干等份（如各12份），水油皮包入油酥，收口捏紧。
擀成牛舌状，从上至下卷起，松弛15分钟。重复此步骤一次，再次擀卷松弛。
4 包馅与成型
将松弛好的面团两端向中间折叠，按扁擀成圆形面片。
包入馅料，用虎口收紧收口，轻轻按扁成月饼状。
5 烤制
预热烤箱至180°c至200°c不等（根据自家烤箱调整）。
将月饼放入预热好的烤箱中，烤制25至30分钟，或根据配方调整时间。中途可翻面，确保两面均匀上色。