根挖出来的大圆桶。
这个大圆桶是在鹿茶猫猫的倾情指导下,虎烈和凯激情凿开,天爷爷打磨了一天,才刨好的圆桶。
自从有了大圆桶,清和淼算是感受到了有大容器的好处,腌肉也不能分开放在叶子上了,直接腌了一桶,不怕不够吃。
金色大猫猫拿着木棍守在木桶旁,如果有螃蟹胆敢爬出来,虎烈就会面无表情一棍子毫不留情打晕扔回去。
直到鹿茶玩得尽兴了,这才叼着毛球屁颠儿屁颠儿跑回来,蹭蹭虎烈,撒娇要虎烈帮他把玩得灰扑扑的毛球洗干净。
虎烈接过毛球,不动声色地顺手糊了一把鹿茶猫猫,就去河边准备洗洗毛球。
许是鹿茶正在慢慢融入兽人世界,会变成兽型后,鹿茶的一些习惯也慢慢被影响。
习惯了幼崽身份的鹿茶现在已经没有刚开始的羞窘,坦然接受大猫猫的宠爱。
鹿茶变成兽人,眼疾手快从水中捞出一只肥美的螃蟹。
因为担心鹿茶拿不这么大的螃蟹,虎烈干脆都给它敲晕,所以鹿茶现在用自制的长毛兽软刷刷起来,一点也不费劲。
在一旁看着的桑和清野过来帮忙。
“鹿茶,这个真的好吃吗?它的手咬人可痛啦。”桑在一旁紧紧盯着鹿茶
手法,生怕一个不留神,鹿茶就被硬壳兽咬到手。
鹿茶比划着手里能有脸盘子大的螃蟹,美滋滋地晃晃脑袋。“不怕的,他们都被烈打晕了,等下我们把它放到石锅里煮,我教你们吃!螃蟹的肉可香啦。”
听着鹿茶肯定的语气,桑就知道,今天他们肯定又要吃到好吃的了。顿时桑和清手下的动作也快了起来。
虎烈这次带回来的螃蟹不仅大而且数量也不少,鹿茶干脆决定将所有螃蟹都做成清蒸蟹、蒜蓉蟹、五香蟹。
说干就干,鹿茶将香料配好,把脸盘大的螃蟹从中间一分为二,虽然整只一起翻炒或许更好看一些,但奈何兽人大陆的螃蟹太大,如果不切开,估计锅里不仅放不下,也不会怎么入味。
在清他们准备蒜蓉酱和香料时,桑和虎烈则在一旁,听着鹿茶的指导,将其中几只螃蟹的蟹黄挖出,蟹肉拆开,分别放在木碗中,没错,鹿茶等下要做的就是秃黄油,也就是蟹黄酱。
一想到鲜香多肉的蟹黄酱,鹿茶吞了吞口水,这么大的螃蟹,肯定能熬出很多蟹黄酱。
起锅烧油,鹿茶挖出一大勺兽油放在石锅里等着融化,待兽油遇热融化时,鹿茶便将预留好的蟹壳放进去,炸出蟹油来。
待锅里的蟹壳变成橘黄色,油锅也散发出海鲜香后,鹿茶便将煮好的兽油倒进别的锅里备用。
炸过的螃蟹壳酥脆,鹿茶在里面倒入热水焖煮,等下将焖煮过蟹壳的汤倒进蟹黄膏中翻炒,会使秃黄油的口感更加有层次感。
这边蟹油已经烧热,鹿茶将蒜末葱末倒入油锅中,炸出香气,再将早已弄好的蟹黄、蟹肉倒入锅中,锅里立马冒出滋滋啦啦的声响。
鹿茶用铲子小心将蟹黄、蟹肉划开,直至两个充分的融入蟹油中。看着蟹黄膏已经快有了雏形,鹿茶就将蟹骨汤加入进去,加入盐巴、糖、香料,继续翻炒。
直至锅中水油已经分离,咸香的螃蟹膏钻入每个人的鼻孔里,惹得一众兽人抓心挠肝,恨不得马上吃到幼崽说的什么秃黄油。
鹿茶用小勺子盛了一勺,吹凉放在口中,嘴里瞬间充盈着满满蟹肉,蟹黄的味道完美融入的蟹肉中,丝毫不见腥味。
除了有些油和咸之外,没有什么缺点,鹿茶很是满意,毕竟秃黄油熬制就是为了当酱料吃的。
鹿茶又盛了一勺,放到虎烈嘴里。
“怎么样虎烈,你喜欢吗?”鹿茶期待地看着虎烈。
剩下的兽人羡慕的看着虎烈,都是兽人,为啥虎烈可以接到幼崽的投喂,他们也好想尝尝。
幼崽的特殊对待让虎烈很受用,“好吃。”
“你喜欢就好!我单独给你盛出来一竹筒,这样你们明天狩猎时也能吃到。”鹿茶小声在虎烈耳边嘀咕。
虽然秃黄油大家都能吃到,但因为制作麻烦,数量有限,鹿茶决定偷偷给虎烈多留一些。