里的厨房，把大铁锅又刷了一遍，生好火，就把空间里准备好的东西全部拿了出来。
把鸡块，凉水下锅放入姜片和她事先准备好的黄酒，等水开后撇去浮沫，捞出鸡块。把锅里的水歪出来，把锅刷干净。
林陌在锅烧热后到入一些食用油，放入葱姜蒜煸至微黄色，感觉已经能闻到香味了。林陌就把准备好的大料、桂皮、香叶、白芷以及辣椒这些都放了进去，加入鸡块一起翻炒。
看翻炒的差不多了，林陌就把冰糖也放了进去，又加入花雕酒翻炒一会儿，使鸡肉微微发黄，炒出鸡油，微微有点焦糖色，最后加生抽和老抽调色、炒匀。
林陌又炒了3分钟左右，看肉的颜色差不多了，就往鸡肉里加入了另一个锅里已经烧开了的榛蘑水，把榛蘑水淹过鸡肉2厘米林陌就觉得可以了。
给大锅加了一些柴，等锅里的水再次烧开，林陌就加入了榛蘑并抽出了几根木头让他小火慢慢炖着。