么了，弟妹？”大壮稳住了手里的笼屉，一头雾水。
“把蒸笼放到一边儿，等上一刻钟再上锅。”张莲又看着那锅滚烫的开水。“刻意把火撤了，重新放凉水，把笼屉放锅上，等到了时间直接开火 。”
虽然不知道为啥，但是还是照做了，热水不能浪费，装到灶台上大锅旁边的瓦罐里。瓦罐是放在灶台上的孔洞里的，这个是胡老汉特意弄的，做饭的时候直接就把水烧好了，也可以用来炖汤，正好也不耽误做饭。
那边按张莲说的准备，这边张莲正在炒花椒。
“包子为什么要放一刻钟再上锅？为啥要凉水上锅？”
三爷爷不耻下问，对于吃食他一向可以放得下脸面，这会儿是跟自家的小辈请教，也不觉得有什么不妥。