今晚吃香辣米线,慕点记得陕西有个米线很好吃。她打算今晚弄一个。
慕点现在商城里买了一斤粗的辣椒面,一斤细的辣椒面,白芝麻和几个能密封的小罐子,然后从“不变”拿出葱姜,桂皮,草果,香叶,小茴香,花椒,八角,洋葱,香菜,芹菜这些东西全部备好。
找出一个大的瓷盆,把细粗两种辣椒面倒进去,放两大勺盐,用筷子搅拌,然后一点一点倒水,把辣椒面弄湿,起锅烧油,油热后把从“不变”中拿出的那几样全放进去,等菜焦黄快变黑时捞出,然后把油一点一点泼在辣椒面上,最后到点醋,再倒点酒,好了。慕点感觉房间里全是辣椒油的香味。
慕点烧水把米线下下去,再下点细粉,宽粉,几棵绿菜和海带煮好。然后拿碗倒点一号煮好的鸡汤,把粉和菜捞进去,再放点调料和两勺辣椒油。
慕点打开收音机,倒点饮料,拿出个鸡爪,开吃。心情真好。