连锁酒楼，在釜山也并不鲜见，至少还有三四家之多。
这些酒楼的经营风格主要还是以讲究调味和烹饪技法的海汉菜为主，除了国内调来的掌勺师傅，就连各种调料和香料，甚至一部分食材酒水，都是不远千里从舟山运过来。
这样一来，经营成本当然也会居高不下，从而拉高了酒楼的消费水平，但经营者在宣传方面颇下工夫，将海汉菜包装为社会上层人士才能享用的好东西，前期再邀请一些本地的社会名流充当代言人，倒是成功地在釜山打造出了高档餐饮的形象。
去年朝鲜被满清入侵期间，许多北方的有钱人选择逃到南方避难，而釜山无疑是一个绝佳的选择，这里不但十分繁华，而且万一局势继续恶化，还可以出海躲避战乱。这些有钱人的到来，也为经营服务业的海汉商人们带来了大量财富，像明月楼便趁此机会大赚特赚，利润的丰厚程度甚至要远超海汉国内。
“那你这酒楼会经常有其他国家的客人吗？比如说日本人。”王汤姆问道。
掌柜连忙应道：“有的有的，几乎天天都有！”