菜刀的一个角竖向在冬笋外衣上划了一刀，然后拿刀的手一转。只听清脆的剥皮声传来，杜衡划开的口子中就露出了白嫩的冬笋肉。
杜衡扭了一下外衣，一个完整的冬笋肉就从口子中冒出了头。他抓着笋肉，稍稍处理了粘在肉上没有来得及处理好的笋衣。只听细细的咔嚓声之后，一个干净完整的冬笋就被杜衡放到了一边的筲箕中。
就像杜衡说的那样，他处理冬笋速度很快，景楠屁股还没坐热，杜衡已经将半框冬笋都处理好了。筲箕中满满一筲箕的冬笋肉，白嫩嫩的散发着笋子的清香。
杜衡端着筲箕走向厨房：“这个笋看起来像是甜笋。”有一种笋子不苦不涩，吃起来像是水果一般。杜衡有幸尝过这样的笋子，鲜嫩的竹笋不用焯水不用红烧，从挖出来到上桌不足十分钟。只要将它的外皮去掉切成片，就能蘸着酱吃，口感鲜甜，像是在吃水果一般。：，，.